Mit Hilfe ihrer Familie, ein paar Freunden und viel Eigenleistung verwandelte Celine die Garage in eine kleine, feine Backstube. Sie mauerten Wände, verlegten Fliesen, installierten Wasser und Strom und kauften gebrauchte Maschinen. Nach einem Jahr war es so weit: Die Bäckerei „Chümmi“ eröffnete – in einer Garage.
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Das Konzept ging auf. Celine setzte auf Bio-Zutaten, lange Teigführungen und alte Getreidesorten. Sie backte Brot nach Rezepten ihrer Oma, aber auch neue Kreationen mit ausgefallenen Zutaten wie Dinkel, Roggen oder Sauerteig mit Quinoa. Die Kunden kamen von weit her, um ihr Brot zu kaufen. Sie standen Schlange vor der Garagentür, die nun als Verkaufstheke diente.
„Heute backe ich mehr, als ich je gedacht habe“, lacht Celine. „Manchmal fange ich um zwei Uhr nachts an und höre abends um sechs wieder auf. Aber es macht mir so viel Spaß. Ich bin meine eigene Chefin, ich kann entscheiden, was ich backe, und ich sehe die glücklichen Gesichter meiner Kunden.“
Die Geschichte von Celine und ihrer Garagenbäckerei hat sich inzwischen herumgesprochen. Zeitungen berichteten, das Fernsehen kam vorbei, und in den sozialen Medien hat sie tausende Follower. Viele junge Leute schreiben ihr und fragen um Rat. Sie wollen auch den Sprung wagen, sich selbstständig machen, ihr eigenes Ding durchziehen.
Celine hat einen einfachen Rat: „Einfach machen. Klar, es ist viel Arbeit. Klar, es ist riskant. Aber wenn man einen Traum hat, muss man ihn verfolgen. Und wenn es erstmal eine Garage ist – na und? Hauptsache, man fängt an.“
Ihre Bäckerei „Chümmi“ ist heute ein kleines Dorfjuwel. Und Celine selbst der lebende Beweis dafür, dass man mit Mut, Leidenschaft und ein bisschen Hilfe von der Familie alles schaffen kann – sogar aus einer Garage eine der beliebtesten Bäckereien der Region machen.
